टमाटर, चना र भारतीय मसलाको स्वादिलो करीलाई ओभनमा पकाइएको सखरखण्डभित्र राखेर बनाइने यो परिकार पूर्णतः वनस्पतिमा आधारित छ। दिउँसोको खाजा वा बेलुकाको खानाका लागि उपयुक्त यसमा चनाबाट प्रोटिन र रेसादार पदार्थ प्राप्त हुन्छ।
१ घण्टा
कुल समय
४ जना
परोस्न सकिने
सजिलो
बनाउने स्तर
आवश्यक सामग्री
किनमेल सूची
0/14
४ वटा सखरखण्ड १ ठूलो चम्चा नरिवलको तेल १½ चिया चम्चा जिरा १ वटा ठूलो प्याज, मसिनो काटेको २ पोटी लसुन, पिसेको सानो औँठा बराबर अदुवा, मसिनो पारेको १ वटा हरियो खुर्सानी, मसिनो काटेको १ चिया चम्चा गरम मसला १ चिया चम्चा धनियाँको धुलो ½ चिया चम्चा बेसार २ ठूलो चम्चा टिक्का मसला पेस्ट ४०० ग्रामका २ क्यान काटेको टमाटर ८०० ग्राम चना (पकाएको वा क्यानको) १ वटा कागती र ताजा धनियाँ, सजावटका लागि
बनाउने विधि
१. सखरखण्ड पकाउनुहोस्
ओभनलाई २००°C मा तताउनुहोस्। सखरखण्डमा काँटाले चारैतिर साना प्वाल पार्नुहोस्। बेकिङ ट्रेमा राखेर करिब ४५ मिनेट पकाउनुहोस्। चक्कुले छेड्दा नरम भएमा तयार हुन्छ।
२. प्याज र जिरा भुट्नुहोस्
एउटा भाँडोमा नरिवलको तेल तताउनुहोस्। जिरा राखेर करिब एक मिनेट भुट्नुहोस्। त्यसपछि प्याज हालेर ७–१० मिनेटसम्म नरम हुने गरी पकाउनुहोस्।
३. चना करी तयार गर्नुहोस्
प्याजमा लसुन, अदुवा र हरियो खुर्सानी थपेर २–३ मिनेट पकाउनुहोस्। गरम मसला, धनियाँको धुलो, बेसार र टिक्का मसला पेस्ट हालेर थप २ मिनेट भुट्नुहोस्। त्यसपछि टमाटर र चना मिसाउनुहोस्। मध्यम आँचमा करिब २० मिनेट पकाउनुहोस्, ताकि करी बाक्लो होस्। स्वादअनुसार नुन मिलाउनुहोस्।
४. सजाएर पस्कनुहोस्
पाकेका सखरखण्डलाई लम्बाइतर्फ चिर्नुहोस्। भित्रको भाग अलिकति खुलाएर माथिबाट चना करी राख्नुहोस्। कागतीको रस निचोरेर ताजा धनियाँ छर्नुहोस् र तात्तातै पस्कनुहोस्।
उपयोगी सुझाव
-
सखरखण्ड नभएमा: सामान्य आलु प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
-
टिक्का मसला पेस्ट नभएमा: उपलब्ध मसला र थोरै टमाटरको पेस्ट प्रयोग गरेर स्वाद मिलाउन सकिन्छ।
-
क्यानको चना नभएमा: रातभर भिजाएर नरम हुने गरी पकाएको चना प्रयोग गर्नुहोस्।
-
तेलको विकल्प: नरिवलको तेलको सट्टा अन्य वनस्पतिजन्य तेल प्रयोग गर्न सकिन्छ।
प्रतिक्रिया (०)