भेगन बिन चिली फ्राइज (मसलेदार सिमी र आलुको फ्राइज)

यो मेक्सिकन स्वादबाट प्रेरित स्वादिष्ट भेगन परिकार हो। कुरकुरा आलुको फ्राइजमाथि मसलेदार सिमीको करी, एभोकाडोबाट बनाइएको ग्वाकामोले, वनस्पतिमा आधारित क्रिम र कुरकुरा प्याज राखेर तयार गरिन्छ। घरमा साथीभाइसँग बसेर खान वा साँझको खाजाका रूपमा पस्कन यो राम्रो विकल्प हो।

३० मिनेट

कुल समय

४ जना

परोस्न सकिने

४२८ kcal

प्रति सर्भिङ

आवश्यक सामग्री

किनमेल सूची

0/17

४०० ग्राम फ्रोजन फ्रेन्च फ्राइज २ ठूलो चम्चा जैतुनको तेल १ वटा प्याज, मसिनो काटेको १ वटा पाकेको एभोकाडो आधा कागतीको रस आधा सानो रातो प्याज, मसिनो काटेको १ वटा टमाटर, मसिनो काटेको १ पोटी लसुन, पिसेको आधा ठूलो चम्चा चिपोट्ले पेस्ट आधा चिया चम्चा जिराको धुलो आधा चिया चम्चा धनियाँको धुलो ४०० ग्रामको १ क्यान मिश्रित सिमी, पानी छानेको २०० ग्राम काटेको टमाटर (४०० ग्रामको क्यानको आधा) आधा सानो मुठा ताजा धनियाँ, काटेको २ ठूलो चम्चा डेरीरहित क्रिम फ्रेच २ ठूलो चम्चा कुरकुरा भुटेको प्याज स्वादअनुसार नुन

बनाउने विधि

     

१. फ्राइज तयार गर्नुहोस्

प्याकेटमा दिइएको निर्देशनअनुसार फ्रेन्च फ्राइज पकाउनुहोस्। ओभन वा एयर फ्रायर प्रयोग गर्न सकिन्छ। फ्राइज सुनौलो र कुरकुरे भएपछि निकाल्नुहोस्।

       

२. प्याज भुट्नुहोस्

एउटा प्यानमा जैतुनको तेल तताउनुहोस्। काटेको प्याज राखेर मध्यम आँचमा करिब १० मिनेट भुट्नुहोस्। प्याज नरम र पारदर्शी हुन थालेपछि अर्को चरणमा जानुहोस्।

       

३. सिमीको चिली बनाउनुहोस्

प्याजमा लसुन, चिपोट्ले पेस्ट, जिराको धुलो र धनियाँको धुलो मिसाउनुहोस्। एक मिनेट भुटेपछि सिमी र काटेको टमाटर थप्नुहोस्। करिब १० मिनेट मध्यम आँचमा उमाल्नुहोस्। स्वादअनुसार नुन मिलाएर काटेको धनियाँको अधिकांश भाग मिसाउनुहोस्।

       

४. ग्वाकामोले तयार गर्नुहोस्

एउटा कचौरामा एभोकाडो मिच्नुहोस्। त्यसमा कागतीको रस, मसिनो काटेको रातो प्याज र टमाटर मिसाउनुहोस्। सबै सामग्री राम्ररी मिलाउनुहोस्।

       

५. फ्राइज सजाएर पस्कनुहोस्

एउटा फराकिलो प्लेट वा कचौरामा फ्राइज राख्नुहोस्। माथिबाट तातो सिमीको चिली हाल्नुहोस्। त्यसपछि ग्वाकामोले, डेरीरहित क्रिम र कुरकुरा प्याज राख्नुहोस्। बाँकी धनियाँ छरेर कागतीका टुक्रासँग तुरुन्तै पस्कनुहोस्।

उपयोगी सुझाव

• चिपोट्ले पेस्ट नभएमा: आफ्नो स्वादअनुसार खुर्सानीको पेस्ट र थोरै धुवाँदार स्वाद दिने मसला प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

• सिमीको विकल्प: राजमा, कालो सिमी वा उपलब्ध मिश्रित सिमी प्रयोग गर्न सकिन्छ।

• घरमै फ्राइज बनाउन: आलुलाई लाम्चा टुक्रामा काटेर थोरै तेल र नुन लगाउनुहोस्। ओभनमा सुनौलो र कुरकुरे हुने गरी पकाउनुहोस्।

• पूर्ण भेगन बनाउन: क्रिम, फ्राइज र प्याजमा दूध, घिउ, मक्खन वा अन्य पशुजन्य सामग्री प्रयोग नगरिएको सुनिश्चित गर्नुहोस्।